Senest viste titler

Niels Frandsen Nogle grønlandske slægter

Hans Edvard Nørregård-Nielsen Noget nær

Ida Jessen Nogen må våge i mørket

Din indkøbskurv

kr 0,00
0 bøger
Se kurv
Log ind
Opret dig som kunde
Søg
< Tilbage |  Print
Forside > Fag- og håndbøger > Mad og vin > NOMA
 

Samlet vurdering:

(0 i alt)

 

Hvad synes du?
Log ind for at give din vurdering

René Redzepi

NOMA


SPAR kr. 20% i forhold til vores normalpris


PRIS kr. 399,00 Leveres normalt inden for 1-7 hverdage
Læg i kurv
NOMA
 

Om bogen

Dette er bogen om Danmarks, Nordens, efter manges mening, verdens bedste restaurant, NOMA ? om maden, historien og manden bag det hele, køkkenchefen René Redzepi. 

Restaurant Noma er i 2010 og 2011 ikke bare blevet nummer 1 på den internationale, prestigefyldte World?s 50 Best Restaurants-liste. Den har pga. sin enestående gastronomi også som den første danske restaurant nogensinde fået tildelt to Michelin-stjerner.

Bogen giver et fyldigt, til tider næsten poetisk indblik i tilblivelsen af restauranten og alle køkkenchef René Redzepis overvejelser bag, bl.a. gennem dagbogsoptegnelser. Samtidig får man via de mange opskrifter er fantastisk indblik i Nomas køkken ? og hvorfor det regnes blandt verdens bedste og mest innovative. 

Bogen har allerforrest et håndmalet kort over Norden, der kan foldes ud. Et forord af kunstneren Olafur Eliasson efterfølges af historien om Noma og portræt af René Redzepi ved journalist Rune Skyum-Nielsen. Renés egen dagbog er en køkkenchefs interessante overvejelser. Herefter følger de mange smukke billeder af den internationalt anerkendte danske fotograf Ditte Isager, og endelig får man som læser bogens opskrifter og portrætter af Nomas dedikerede råvareleverandører.   

Noma er i en liga for sig, og dette er den ultimative gavebog til den gastronomisk interesserede. 

Om forfatteren: Køkkenchef René Redzepi startede sin karriere på den københavnske gourmetrestaurant Pierre André, arbejde siden på Le Jardin des Sens, elBulli, og Kong Hans Kælder, før han i 2004 blev køkkenchef for og partner i den nye restaurant Noma.



 
Om bogen
 
Fakta om bogen
1. udgave
Hardback ,  368 sider
ISBN: 9788756798082
Politikens Forlag 2010
 
 
 
g.dk
Gyldendals internetboghandel
Postboks 176
DK - 1011 København K
Tlf: 70 22 00 07
Kontakt os
Spørgsmål og svar
Salgs- og leveringsbetingelser
Datapolitik

Mød andre boglæsere på www.minbogdinbog.dk