g.dk

Samlet vurdering:

(0 i alt)

Hvad synes du?
Log ind for at give din vurdering

MUMS!

Gyldendals kagebagebog for børn

PRIS kr. 199,95

Gemt på Min huskeseddel Kunne ikke tilføjes Min huskeseddel Tilføj Min huskeseddel

Om bogen

Det er sjovt at bage, og det er rigtig sjovt at bage sammen. MUMS! er en bog fuld af lækre sager, som børn og unge kan bage selv eller sammen med venner eller forældre eller bedsteforældre. Om forfatterne: Camilla Clemmensen og Pernille Alrik har begge to arbejdet som kokke, køkkenchefer og restauratører siden begyndelsen af 90'erne. Deres veje har krydset hinanden bl.a. hos Erwin Lauterbach på Restaurant Saison, hos Philippe Privat i Restaurant Philippe og så langt væk som på Lofoten i Norge. Tilsammen har de syv børn i alderen 3-16 år, som de bager kager med, så tit de kan komme af sted med det.

Uddrag

Lagkage med jordbær, kagecreme og chokoladeovertræk

Redskaber: En lille kasserolle, et lagkagefad, en paletkniv, en skål og en lille skarp kniv.

Du skal bruge:
1 lagkagebund, som du har delt i 3 lag (se side 86)
½ portion kagecreme (se side 87)
500 gram jordbær
100 gram mørk chokolade
1 dl piskefløde
2½ dl piskefløde til flødeskum

Sådan gør du:
1. Skyl jordbærrene, lad dem dryppe af, fjern blomsten og skær dem i skiver.
2. Smelt chokoladen sammen med 1 dl piskefløde i en kasserolle over svag varme og rør i det undervejs. Stil det til side, når det er smeltet.
3. Læg den nederste bund på kagefadet (gem den fineste og glatteste bund til sidst) og smør et lag kagecreme forsigtigt ud over kagebunden med paletten.
4. Fordel halvdelen af jordbærrene over cremen og læg endnu en bund på.
5. Kom igen kagecreme og jordbær på
6. Rens paletkniven og smør forsigtigt chokoladecremen ud over den sidste bund, til den er dækket.
7. Pisk fløde til flødeskum og kom det i en frysepose. Luk posen til foroven, klip et lille hul i det ene hjørne og pres en tynd stribe flødeskum ud over siderne ved at føre posen op og ned.

Fra side 88-89