G.DK

Abram de Swaan Mennesker og samfund

Søren Bastholm Menneskeliv

Jan Kjær Menneskejægeren 2: Uden regler

Om g.dk

Din indkøbskurv

kr 0,00

0 bøger

Se kurv

Log ind

Opret dig som kunde

< Tilbage |

Samlet vurdering:

(1 i alt)

Hvad synes du?
Log ind for at give din vurdering

Menneskets ernæring

PRIS kr. 528,00

Gemt på Min huskeseddel Kunne ikke tilføjes Min huskeseddel Tilføj Min huskeseddel

Om bogen

Menneskets ernæring er en tværfaglig lærebog, der beskriver sammenhængen mellem de fysiologiske og biologiske processer, som er nødvendige for opretholdelse af livet. Ernæring er imidlertid meget mere end blot opretholdelse af liv, og bogen omfatter derfor også kapitler om bearbejdning af fødevarer, love og regler og de kulturelle og historiske forudsætninger for, hvad vi spiser samt, hvad der ligger til grund for de råd og anbefalinger, der bl.a. udsendes af Ernæringsrådet. Gennem livet har mennesker forskellige behov, og der er kapitler om ernæring i forbindelse med graviditet, børn og gamle og om de specielle behov, der opstår i forbindelse med sygdom, hvor ikke mindst de store livsstilssygdomme spiller en afgørende rolle. Menneskets ernæring, 2. udgave er gennemgribende revideret, og der er nye kapitler om evidensbaseret næringsstofanbefaling, kosttilskud og naturlægemidler, kost og graviditet og de fysiologiske forhold, der er afgørende for, hvordan vi opfatter smag. Bogen har en bredde og et omfang, som gør den velegnet ved en række videregående uddannelser, hvor faget ernæring indgår.

Om bogen

2. udgave
Indbundet , 480 sider
ISBN: 9788762805408
Gyldendal Akademisk 2005
Omslag: Saltomortale

Andre bøger af